Quali sono le farine da evitare e quelle da consigliare?

Risponde Stefano Benedettelli, professore associato di Genetica agraria, durante la lezione di Incontri con la città: “Buono come il pane. Il grano e le sue qualità”   Hai ancora domande su questo argomento? Scrivi a chiediloaunifi@unifi.it